Φτιάξε την τέλεια σαλάτα!

Μέσα από τη διδασκαλία τους στη σχολή μαγειρικής La Cucina Caldesi που διευθύνουν στο Λονδίνο, η οικογένεια Caldesi έχει αναπτύξει μια σειρά ερωτήσεων για τους μαθητές προκειμένου αυτοί να αναρωτηθούν όταν φτιάχνουν μια σαλάτα.

Χρησιμοποιείτε αυτές τις οδηγίες συχνά και σύντομα ώστε η διαδικασία να γίνει δεύτερη φύση που θα σας οδηγεί κάθε φορά στην κατασκευή μοναδικών, όμορφων πιάτων:

Έχει ποικιλία σε υφή η σαλάτα μου; Θα βρω μέσα κάτι μαλακό, τραγανό, υγρό ή ξινό;

Θα βοηθούσε το χρώμα; Μήπως χρειάζομαι σπόρους, καρότο, ντομάτες ή βρώσιμα λουλούδια από τον κήπο;

Για να δώσω περισσότερο νεύρο στη σαλάτα, μήπως να προσθέσω βότανα και μυρωδικά όπως μέντα, μαϊντανό και κόλιαντρο;

Θα μπορούσα να προσθέσω κάτι κρεμώδες όπως Ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα τυριού;

Έχω ισορροπία γλυκού-ξινού; Είναι η σως μου υπερβολικά γλυκιά ή όξινη; Δοκίμασε τη πριν τη σερβίρεις. Το λεμόνι εξουδετερώνει την υπερβολική ζάχαρη ή το αλάτι ενώ τα υποκατάστατα ζάχαρης όπως το σιρόπι με γεύση σφενδάμου καλμάρουν τις όξινες γεύσεις.

Χρειάζομαι μουστάρδα, σκόρδο ή τσίλι για να δώσω λίγη ζεστασιά σε μια κρύα μέρα ή για να ανεβάσω την εμπειρία στα φασόλια;

Αν η σαλάτα προορίζεται για κυρίως πιάτο, συμπεριλαμβάνει πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπος;

Τέλος, πώς φαίνεται η σαλάτα μου; Όλες οι σαλάτες μοιάζουν καλύτερες όταν τελειοποιούνται με λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στη κορυφή.